| 香菇烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1152克 | 香菇烧排骨热量/卡路里1865千卡 | |||
 热量1865千卡，相当于高尔夫球373分钟消耗的热量...300 | |||||
香菇烧排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将排骨洗净用料酒腌上十分钟，倒掉血水，锅中加水把排骨煮一下（水开后再煮五分钟即可，一定要去除血水）煮好后，用冷水把排骨冲洗干净，沥干水分备用
2/8. 葱姜蒜切好备用
3/8. 香菇切好备用
4/8. 尖椒切好备用
5/8. 待锅热后放油至熟(我用的菜籽油)，倒入排骨煸香，表面水分煸干后，放入豆瓣酱炒香，再放入姜蒜花椒孜然炒香，最后放入生抽上色，(豆瓣酱一定要炒香，姜蒜花椒孜然一定要在生抽之前，不然不能爆出他们本身的香味）
6/8. 放入香菇炒至八成熟，再放入尖椒翻炒，再依次放入盐和味极鲜调味即可出锅
7/8. 盛出装盘，撒上白芝麻和葱花即可食用
8/8. 再配上一碗香喷喷的米饭开动吧
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、补肾气等功效；可与萝卜、红薯、白菜搭配；与甘草、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降血压、预防佝偻病等功效；可与鳕鱼、鸡腿、牛肉搭配；与鹌鹑蛋、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、治疗高血压、预防高血压等功效；可与羊排、茄子、鹌鹑搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、利湿消肿、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清理胃水、促进消化等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇烧排骨热量1865 千卡
- 脂肪90.76 克
- 蛋白质79.27 克
- 碳水化合物195.59 克
- 钠11068.6 毫克
- 钙914 毫克
- 铁21.56 毫克
- 钾1786 毫克