| 香葱肉松戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 肉松 | 克 | 60千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 281克 | 香葱肉松戚风蛋糕热量/卡路里826千卡 | |||
 热量826千卡，相当于弹风琴330分钟消耗的热量...150 | |||||
香葱肉松戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好所有材料，烤箱上下火180度预热
2/16. 蛋黄蛋清分离，蛋黄打散，加入牛奶，搅拌均匀
3/16. 加入玉米油，搅拌均匀
4/16. 筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀（不要画圈，避免出筋）
5/16. 加入盐、肉松、葱绿，混拌均匀
6/16. 打发蛋白，起鱼眼泡时加入1/3细砂糖，继续打发
7/16. 打至全部变白，蛋白变稍细腻，加入剩下的细砂糖的一半，继续打发
8/16. 打发至蛋白有纹路，加入剩下的细砂糖继续打发
9/16. 打发至硬性发泡就可以了
10/16. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中混拌均匀
11/16. 倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀
12/16. 将翻版均匀的面糊倒入模具中，轻震几下，震出大气泡
13/16. 放入预热好的烤箱中，以上下火170度烘烤35分钟左右
14/16. 烤好后，取出轻摔两下，倒扣放凉后脱模
15/16. 脱模即可
16/16. 当早餐或者下午茶都是不错的~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、桂圆肉、丝瓜搭配；与鹅、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、舒缓肝气、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、预防便秘等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与杨梅、桔子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱肉松戚风蛋糕热量826 千卡
- 脂肪122.31 克
- 蛋白质52.77 克
- 碳水化合物227.22 克
- 钠10213 毫克
- 钙397 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾259 毫克