| 山西水煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1381克 | 山西水煎包热量/卡路里3662千卡 | |||

1/17. 豆腐切小丁,包菜切碎,五花肉解冻

2/17. 红薯粉条泡好

3/17. 温水和面,按比例加入安琪酵母粉。和好后裹上保鲜膜等待发酵

4/17. 五花肉切好,大葱切花

5/17. 五花肉切好。加料酒、生抽、酱油、盐,腌制半小时。包菜过开水后凉水冲洗,握尽水分备用。

6/17. 锅内加油,放入姜片,八角花椒爆香后,去除香料。

7/17. 将肉馅和葱花炒熟炒香

8/17. 肉炒熟后加入白菜、豆腐、粉条、加白糖、盐、酱油、花椒茴香烘干磨粉加入。

9/17. 馅儿的部分就完成啦!

10/17. 面发好后,拉开为蜂窝状。

11/17. 将面和好。切成小剂子,按圆,赶成皮儿,中间厚边上薄。

12/17. 包好。

13/17. 预热好的电饼铛刷油。开煎

14/17. 双面煎好后,大火用温水调面糊,倒入。淹到包子一半即可

15/17. 记得翻面

16/17. 成品出炉,面糊没调好,上面应该有一些脆

17/17. 这个皮略厚了,懒得重新拍了。可以享用。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、利二便、止消渴等功效;可与丝瓜、茄子、紫菜搭配;与甘草、菱角、菊花相克,同食可能会引起不适;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有降低胆固醇、生津止渴、降血脂等功效;可与白萝卜、带鱼、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有提高免疫力、健脾胃、抗衰老等功效;
包菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、减肥、杀虫止痒等功效;可与胡萝卜、辣椒、猪肉搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、祛寒湿、促进胃肠蠕动等功效;可与牛肉、兔肉搭配;