| 韩式糖醋肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 雪花梨 | 克 | 435千卡 | 41千卡 | 0.2克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 2015克 | 韩式糖醋肉热量/卡路里1930千卡 | |||

1/9. 鸡腿,剔骨后,切成2cm的块

2/9. 鸡腿肉放入适量盐,一勺尖胡椒粉,一勺料酒,削下来的梨皮放在鸡肉里,抓匀,腌制10分钟

3/9. 洋葱,梨,青椒切成三角块,备用

4/9. 把梨皮去除,加入四勺淀粉,抓匀,使鸡肉裹上厚厚的浆

5/9. 半勺韩式辣椒酱,一勺生抽,一勺料酒,三勺糖,三勺醋,和匀

6/9. 油温烧到三成热后,下入鸡腿肉炸制浅黄色,捞出

7/9. 油继续加热到8成热,炸制金黄色,捞出

8/9. 窄油烧热后煸香葱蒜沫,下入青椒,洋葱煸炒出香味

9/9. 煸香葱蒜沫后,倒入碗汁,大火熬煮浓稠,倒入鸡肉块,梨块翻炒均匀,加适量香油,翻炒均匀
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补虚损、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、杀菌消炎、提神等功效;可与羊肉、松子、苦瓜搭配;与皮皮虾、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、防感冒、减肥等功效;可与紫甘蓝、糙米、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
雪花梨的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有退热、治疗高血压、益脾止泻等功效;可与姜汁、核桃、猪肺搭配;与鹅肉、猪肉、大花蟹相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、舒缓肝气、和中益肺等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;