| 海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 415克 | 海绵蛋糕热量/卡路里1431千卡 | |||
 热量1431千卡，相当于玩电脑954分钟消耗的热量...90 | |||||
海绵蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好所有材料。
2/10. 黄油放锅里煮开。
3/10. 放入过筛的低筋面粉，搅拌至细腻，待不烫后加入到蛋黄和牛奶的混合物中，以免烫熟鸡蛋。
4/10. 牛奶倒入蛋黄里，搅拌均匀。
5/10. 蛋白分三次加入糖，第一次放糖可先把蛋白打到冒鱼眼状，这样容易打发，也可加直接加柠檬汁。
6/10. 打到干性泡发，提起来形成小尖勾。
7/10. 蛋黄混合物分三次拌到蛋白中，每次拌都要混合均匀再到入蛋黄，上下翻拌。
8/10. 倒入到模具中，这个量可以做两个6寸的。放入烤箱，上火150，下火160。烤60分钟。因烤箱的温度而定，烤到蛋糕的表面上色，微微棕黄，可打开烤箱，用牙签插到蛋糕中间，牙签没粘上蛋糕屑即可。
9/10. 出炉倒扣到烤网上，以免回缩。等待美味柔软时刻。
10/10. 新鲜出炉的海绵蛋糕，细腻又柔软，入口即化。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与韭菜、香椿、肥牛搭配；与牛奶、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防便秘、润肠等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与巧克力、橙、红糖相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海绵蛋糕热量1431 千卡
- 脂肪112.31 克
- 蛋白质30.97 克
- 碳水化合物188.62 克
- 钠223.9 毫克
- 钙370 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾541 毫克