| 消灭毛豆小分队-肉末毛豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 393千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 772克 | 消灭毛豆小分队-肉末毛豆热量/卡路里1364千卡 | |||

1/13. 新鲜毛豆买回来,剥皮,再用水冲洗一下。

2/13. 瘦肉切成肉末。

3/13. 切好的瘦肉放碗里,加点盐,酱油,料酒拌匀腌一下。

4/13. 毛豆下锅,加水煮。水量要完全淹没毛豆并且再多一点点,大概10多分钟毛豆能煮好,煮好之后毛豆不能太干,必须要有一点汤汁的,但是中途再加水会影响味道,所以必须一次加合适。

5/13. 三个青椒。

6/13. 青椒,姜蒜也切好。

7/13. 毛豆煮十多分钟能好,时间到了最好再尝一下。

8/13. 盛出来要留大概这么多的汤汁。

9/13. 毛豆煮熟就可以开始炒了,热油下锅,放葱姜蒜和辣椒爆香。

10/13. 火开大,将腌好的肉下锅快速划散,翻炒到肉末泛白,散发出香味。

11/13. 如果刚刚毛豆不是煮的很熟的话,现在就先将毛豆和汤汁下锅再翻炒,等到要熟了再下青椒。如果毛豆已经很熟,就先下青椒再下毛豆。等到都熟了,尝尝味道放适量盐,翻炒均匀就可以出锅了。

12/13. 出锅

13/13. 成品图
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热解毒、益气、润燥消水等功效;可与花生、丝瓜、香菇搭配;与蕨菜、鱼头、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾气、润肠胃、润燥等功效;可与白菜、菠萝、黑木耳搭配;与鹌鹑、海螺、乌梅相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、促进消化、促进血液循环等功效;可与紫甘蓝、苦瓜、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降低胆固醇、预防感冒等功效;可与瘦牛肉、后腱牛肉、膝圆牛肉搭配;与冬枣、香豆腐干、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、活血驱寒、增进血行等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;