| 棉花糖口感蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 259克 | 棉花糖口感蛋糕热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡，相当于草地保龄球284分钟消耗的热量...180 | |||||
棉花糖口感蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 将蛋黄与蛋清分离，一定注意蛋清里不可掺杂任何的蛋黄液。将蛋黄液手动慢速搅匀，倒入牛奶，继续搅匀。
2/5. 小火，锅内倒入40克花生油，待锅中油出现细小条纹，关火稍凉。将低筋粉筛入锅中，用木铲顺时针搅拌，直至锅内面粉变成光滑的面糊。放置备用。
3/5. 在蛋清中加入几滴白醋，用电动打蛋器搅拌蛋清，待出现鱼眼泡时加入三分之一白砂糖，继续搅拌，待鱼眼泡消失变成细小的泡泡时，再次加入三分之一白砂糖，继续搅拌，一段时间后，再将剩余白砂糖倒入搅拌，直至蛋清在搅拌棒上形成下垂的半固态。
4/5. 将不烫手的面糊加入蛋黄液中，搅拌均匀后，将三分之一蛋清糊加入继续搅拌，均匀后再将其倒入剩余的蛋清糊中，完全搅拌均匀。震荡出气泡，倒入需要的模具中。烤箱烤盘倒清水放在最下层，然后将蛋糕放入中层，烤箱上下火150度，30分钟。
5/5. 拥有棉花糖口感的软软蛋糕，出炉咯～是不是很想吃啊
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、圆生菜、苋菜搭配；与鹅肉、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、止咳、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、润肠等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与鸡蛋、钙粉、枣相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降低胆固醇、滋润皮肤、止血等功效；
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营养信息
- 棉花糖口感蛋糕热量851 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.12 克
- 钠183.1 毫克
- 钙349 毫克
- 铁2.48 毫克
- 钾253 毫克