| 零失败的奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 257千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 486克 | 零失败的奶油蛋糕卷热量/卡路里2267千卡 | |||
 热量2267千卡，相当于体能训练453分钟消耗的热量...300 | |||||
零失败的奶油蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好所有材料
2/14. 鸡蛋蛋黄蛋清分离（注意蛋白中不能有一点蛋黄）
3/14. 蛋黄、牛奶、色拉油、15克细砂糖搅拌均匀
4/14. 蛋黄糊中加入40克低粉，Z字行搅匀
5/14. 蛋白加入40克细砂糖，用打蛋器发至起尖角如图
6/14. 蛋黄糊中分两次加入打好的蛋白，切拌搅！（这步很重要，必须切拌搅！）
7/14. 在烤盘上涂一层油，上面放一张硅油纸
8/14. 蛋糕糊倒入烤盘，上下火，210度，35分钟（我忘记预热了，大家记得预热，上下火，180度，10分钟）
9/14. 250毫升淡奶油加入30克细砂糖打
10/14. 奶油打好了，注意不要打太久，不然会变成“豆腐渣”
11/14. 蛋糕拿出后上面放上一张硅油纸散热，静置半小时
12/14. 半小时后把纸拿掉，蛋糕翻个面，涂上淡奶油，卷起
13/14. 卷好后用下面这张硅油纸包住，放入冰箱冷藏1小时
14/14. 蛋糕卷装饰
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、解热烦等功效；可与菠菜、桂圆肉、基围虾搭配；与兔肉、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、美容养颜等功效；可与甘蔗、木瓜、香蕉搭配；与香椿、韭菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、除口臭、舒缓肝气等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、促进代谢、治便秘等功效；
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营养信息
- 零失败的奶油蛋糕卷热量2267 千卡
- 脂肪210.91 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物284.82 克
- 钠453.1 毫克
- 钙389 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾476 毫克