| 最下饭的土豆炖牛肋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 1671克 | 最下饭的土豆炖牛肋热量/卡路里1338千卡 | |||
 热量1338千卡，相当于摔跤223分钟消耗的热量...360 | |||||
最下饭的土豆炖牛肋的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 牛肋条切块，冷水浸泡两小时以上。
2/16. 看到泡出血水就换水继续浸泡。
3/16. 西红柿的表皮切十字，用开水浸泡3～5分钟，冷水冲凉，去皮切小块待用。
4/16. 锅内放少许油，入西红柿翻炒出沙，加入一小碗水，大火烧开，等汁水略显浓稠关火备用。（加西红柿可去腥提味，因为我家小子不爱吃西红柿，所以我把西红柿做成简易的酱汁再入菜，最后他就吃不出西红柿的残渣了。不介意的可省略这一步。）
5/16. 下锅前，牛肋沥水备用，准备好所有的材料。
6/16. 热锅冷油，下蒜瓣，茴香，桂皮，香叶，中火煸炒一下略出香料味。
7/16. 再下洋葱煸炒出香味。
8/16. 加入牛肋，大火翻炒。
9/16. 炒至牛肋变白色。
10/16. 加入一罐啤酒，翻炒，不加盖（为了蒸发酒味），大火煮开，撇去浮沫。
11/16. 加适量生抽（增加咸味），老抽（着色），少许冰糖（提鲜），简易西红柿酱汁（图4），水适量（没过牛肋肉即可）。
12/16. 大火煮开，转小火，定时30分钟。
13/16. 30分钟到，放入土豆，大火煮开，转小火，继续定时30分钟。
14/16. 30分钟到，开盖，大火煮10分钟。
15/16. 十分钟后，放入彩椒翻炒，继续开盖煮5分钟左右，收汁起锅。（视各人对酱汁浓度的喜好，最后的时间可随意调节。）
16/16. 出锅的成品，因为酱汁的关系，没法儿拍得更美了，可吃起来，绝对软糯可口，一口接一口停不下来啊！今天增加了半斤的量，依然光盘了。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、健脾、利水消肿等功效；可与豆角、肥牛、豇豆搭配；与柿子、樱桃番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、降血脂、养阴凉血等功效；可与西兰花、黄鱼、圆白菜搭配；与鱼肉、地瓜、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、杀菌消炎等功效；可与羊肉、猪肝、排骨搭配；与蜂蜜、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、保护肝功能、促消化等功效；可与龙须菜、莴笋、排骨搭配；与草菇、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃消食、挡辐射、健胃消食等功效；可与苦瓜、羊肉、基围虾搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 最下饭的土豆炖牛肋热量1338 千卡
- 脂肪9.28 克
- 蛋白质60.4 克
- 碳水化合物246.63 克
- 钠51.4 毫克
- 钙216.7 毫克
- 铁5.84 毫克
- 钾1612 毫克