| 干烧鲤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 545千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 973克 | 干烧鲤鱼热量/卡路里1434千卡 | |||
 热量1434千卡，相当于排球179分钟消耗的热量...480 | |||||
干烧鲤鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鲤鱼清洗干净淋干水分，在鱼头下方一指和鱼尾处各切一刀抽出鱼线(这样处理为了除腥)。均匀的切出花刀。
2/9. 葱姜蒜及准备的那种蔬菜切好备用(根据个人喜欢可以变换蔬菜种类哈)，五花肉切成小颗粒妆，花椒、八角洗干净。
3/9. 炒锅中下油放入处理好的鲤鱼小火煎，不要下锅就翻动鱼<。)#)))≦会散掉等鱼肉发白再翻动至另外一边，两面都焦至焦黄盛出。
4/9. 锅中放葱姜蒜末炒至香味出(这里不用另外放油，煎鱼的油就足够嘞)
5/9. 上一步炒香放入五花肉丁翻炒(这时五花肉也会煸出一些油脂)
6/9. 放入香菇、花椒以及八角继续翻炒，五花肉变色以后放入郫县豆瓣酱炒出红油即可。(喜欢重口味
7/9. 加水放入煎好的鲤鱼，大火烧开改小火慢炖10分钟(这期间要想鱼更入味可以用勺子淋汤汁往鱼上浇)，开盖鱼翻至另外一边再慢炖10分钟。
8/9. 赶脚差不多了就把鱼先盛入盘中(为了保持鱼儿的完整哈)，锅中的汤汁加盐调味放入韭花和香菜，勾水淀粉翻搅均匀即可。
9/9. 汤汁浇至鱼上就可以吃嘞！
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、利水消肿、补脾健胃等功效；可与红豆、白菜、大白菜搭配；与南瓜、赤小豆、杨梅相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、补肾养血等功效；可与白菜、洋葱、冬瓜搭配；与甘草、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、减肥、滋阴补阳等功效；可与洋菇、牛五花肉、牛肋条肉搭配；与板豆腐、干枣、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解药毒、驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、改善肝功能、强身体等功效；可与武昌鱼、猪肉、粳米搭配；与草菇、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干烧鲤鱼热量1434 千卡
- 脂肪74.209999 克
- 蛋白质66.85 克
- 碳水化合物407.18 克
- 钠10842 毫克
- 钙1137 毫克
- 铁45.77 毫克
- 钾3660 毫克