| 巧克力可可面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油 | 克 | 527千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 940克 | 巧克力可可面包热量/卡路里2866千卡 | |||
 热量2866千卡，相当于开车1433分钟消耗的热量...120 | |||||
巧克力可可面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（400克）、低筋面粉（100克）、白糖（80克）、鸡蛋（100克）、牛奶（200克）、老面团（100克）、奶油（60克）、盐（8克）、鲜奶油（20克）、干酵母（8克）
1/9. 将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
2/9. 室温30℃基本发酵40分钟。
3/9. 分割成150克一个滚圆松弛20分钟。
4/9. 将面团杆开放入巧克力。
5/9. 将面团卷成圆柱形。
6/9. 接成圆圈形.
7/9. 将面团沾上巧克力酥菠萝。
8/9. 放入模具以温度30℃室温发酵50分钟。
9/9. 以上火200℃下火180℃烘烤18分钟，出炉洒上糖粉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、调味、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、解热烦等功效；可与西红柿、牡蛎 、茼蒿搭配；与茶叶、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、防治近视等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与杨梅、西兰花、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力可可面包热量2866 千卡
- 脂肪112.77 克
- 蛋白质41.57 克
- 碳水化合物257.45 克
- 钠450.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾604 毫克