| 素炒什锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 粉丝 | 克 | 676千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 1360克 | 素炒什锦热量/卡路里1129千卡 | |||
 热量1129千卡，相当于上网753分钟消耗的热量...90 | |||||
素炒什锦的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 粉丝提前泡水然后剪成小段；
2/12. 香菇、木耳泡水，待软一点时捞出来加面粉抓揉冲洗干净后再放回原先水里继续泡；
3/12. 卷心菜洗净加点盐泡10分钟；
4/12. 青椒、胡萝卜、香菇、木耳和洋葱切丝，姜蒜切小段，大蒜子拍碎；
5/12. 洗好的卷心菜切丝加少许盐和麻油腌制搅拌；
6/12. 锅内放油大火把胡萝卜炒焦（有股烤山芋干的味道就行）；
7/12. 土豆切块泡水放至15分钟，水烧开煮熟土豆捞出备用；
8/12. 依次放入洋葱爆炒，青椒、尖椒和小米椒爆炒；
9/12. 捞出香菇、木耳放入继续爆炒，大火锅壁烫后往上面撒少许醋翻炒；
10/12. 最后加入土豆翻炒；
11/12. 加入粉丝段，把泡香菇的水沿锅壁依次倒入，加酱油，直到一碗香菇水用完，大火翻炒几下收汁；
12/12. 最后转小火焖下成盘。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、防治肿瘤、抗癌等功效；可与花菜、豆腐、豇豆搭配；与河蟹、鸽肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、开胃消食、帮助消化等功效；可与黑木耳、鳝鱼、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、帮助消化、胃肠蠕动等功效；可与鲈鱼、鳕鱼、菠菜搭配；与猕猴桃、柠檬、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、降糖降脂、健脾等功效；可与醋、牛腩、豇豆搭配；与螃蟹、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有抑癌、减肥、健胃等功效；可与海虾、明虾、羊排搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素炒什锦热量1129 千卡
- 脂肪2.04 克
- 蛋白质12.08 克
- 碳水化合物143.59 克
- 钠333.5 毫克
- 钙174 毫克
- 铁10.07 毫克
- 钾1032 毫克