啤酒鸭的热量和减肥功效

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啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸭	克	2486千卡	240千卡	15.5克	19.7克
啤酒	克	111千卡	43千卡	0.46克	0克
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	1734克	啤酒鸭热量/卡路里3373千卡
热量3373千卡，相当于打篮球422分钟消耗的热量...480

啤酒鸭的做法共5个步骤

鸭（适量）、啤酒（2小瓶）、木耳（适量）、辣椒（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、老抽（适量）、盐（适量）

1/5. 木耳泡软洗净备用，有腐竹可以放些，我没有，所以免了

2/5. 半片鸭切成块，洗干净沥干水份备用。葱切段，姜切片，大蒜用个5到6瓣，辣椒切小块。
油热后炒葱姜蒜辣椒，香味出来后倒入切好的鸭子炒1分钟左右，加啤酒，料酒不用加。其实还可以放些花椒，不过我没放，有人不太能吃辣！

3/5. 啤酒要没过鸭子1厘米，然后加少许老抽，不需要好多酱油，不是做酱鸭！少许盐提味。啤酒鸭只能放啤酒，不放一滴水！我用了两小瓶啤酒，我也没加糖。大火煮开后转小火焖煮。

4/5. 鸭子熟透易咬后大火收汁，不要太烂，不然没嚼劲了。我做菜土豆多出来所以，丢里面了，可以不放的，哈哈，在收去一半汁水就可以出锅了，不要全收干，要留些汤汁的，出锅前尝下，调整盐味

5/5. 鸭子做出了黄焖鸡的感觉……哈哈哈，好吃，木耳超赞

鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、增进食欲、促进消化等功效；与胡萝卜、扇贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、预防便秘、补气血等功效；可与草鱼、海蜇皮、枣搭配；与猪血、马肉、萝卜相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾胃、减肥、胃肠胀气等功效；可与小白菜、羊排、卷心菜搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、预防感冒、健脾胃等功效；可与龙须菜、粳米、洋葱搭配；与鸡翅、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；