| 糖醋鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 503克 | 糖醋鱼热量/卡路里1010千卡 | |||
 热量1010千卡，相当于扫地337分钟消耗的热量...180 | |||||
糖醋鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鱼清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，两面都要
2/9. 辣椒，葱姜切丝备用，大蒜3到4片
3/9. 不粘锅内倒少许油煎鱼，煎至两面略金黄色即可，取出放盘子备用（不能煎的太久，否则里面的肉会老的。不粘锅很重要，要知道在买来这口锅之前，我大部分鱼都是没有全尸的，煎好全糊了！）
4/9. 锅内留有的油倒入葱姜蒜，辣椒丝爆香，有香味后倒入煎好的鱼
5/9. 放鱼到锅内，喷少许料酒，待闻不到酒味后加水，水到鱼身体2分之一处
6/9. 加入老抽适量，糖2勺，醋2勺，盐少许，盖上锅盖大火煮，颜色不够不要紧，汤汁收干时会颜色出来，当中可以尝一尝味道，甜酸味是否够，可以调整下，醋会挥发掉一些，前期不用加好多，后期出锅前加
7/9. 整个过程不要翻动鱼。汤汁收了一半的时候用铲子不断的把汤汁淋到鱼上面，让鱼上色入味
8/9. 汤汁收的差不多了，根据个人口味适当的再加点醋，因为前期醋会挥发掉
9/9. 超赞，糖醋中还带点小辣，下饭一流
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、增强食欲等功效；可与五花牛肉、牛头、牛肉丝搭配；与苦菊、腐竹、干枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、增进食欲等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、消炎、止血等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋鱼热量1010 千卡
- 脂肪13.9 克
- 蛋白质34.76 克
- 碳水化合物255.86 克
- 钠46846.8 毫克
- 钙873 毫克
- 铁37.8 毫克
- 钾2254 毫克