火龙果酸奶慕斯的热量和减肥功效

1/21. 蛋清、蛋黄分离，蛋黄中加入植物油，纯牛奶（果汁、酸奶都可以），15克木糖醇，搅拌均匀。

2/21. 筛入面粉，搅拌均匀待用。

3/21. 蛋清分次加入35克木糖醇，用电动打蛋器打至干性发泡(如果很难打发，可以滴几滴醋或者柠檬汁)。

4/21. 分次将蛋清加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

5/21. 将面糊倒入烤盘，轻轻震出气泡，加入适量的蔓越梅干。放入烤箱，中层上下火150度烤30分钟。

6/21. 蛋糕胚烤好以后放凉，用模具切出心形待用。

7/21. 吉列丁片放入冰水中浸泡。

8/21. 淡奶油加入木糖醇打至8分发。

9/21. 倒入酸奶，搅拌均匀。

10/21. 泡软的吉列丁捞出，放入奶锅，加入纯牛奶稍稍加热，搅拌至溶化。

11/21. 将放凉的牛奶吉列丁溶液倒入淡奶油酸奶糊中，搅拌均匀。

12/21. 倒入模具，轻轻整出气泡，放冰箱冷冻两小时。

13/21. 火龙果放入料理机打成果泥。

14/21. 淡奶油加入木糖醇打至8分发，这次的木糖醇我加了双倍的量，因为火龙果不是很甜，糖的份量可按喜好增减。

15/21. 把火龙果泥倒入淡奶油中搅拌均匀。

16/21. 泡软的吉列丁加入牛奶稍稍加热，搅拌至溶化，冷却后加入火龙果淡奶油糊中，搅拌均匀。

17/21. 将火龙果慕斯糊倒入模具，轻轻震出气泡。

18/21. 最后将蛋糕胚放在慕斯糊上，继续放冰箱冷冻四小时。

19/21. 倒扣脱模，模具周围用热毛巾捂一下或者用电吹风吹一下，就可以轻松脱模。我拿了葡萄装饰蛋糕，本来打算用蓝莓的,结果找了七家水果店才买到一盒蓝莓，居然有一半是烂的，只好把葡萄切开装饰。

20/21. 来个侧面图。