| 红枣牛奶馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 570克 | 红枣牛奶馒头热量/卡路里1471千卡 | |||
 热量1471千卡，相当于剧院工作490分钟消耗的热量...180 | |||||
红枣牛奶馒头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（3小碗）、红枣（5颗）、纯牛奶（150毫升）、酵母（3克）
1/11. 红枣去核，放入料理机，加入牛奶打成糊状
2/11. 干酵母置于温水中（摸着不烫就行），静置3分钟至完全融化，也可用筷子搅拌
3/11. 把红枣奶糊和酵母加入面粉中
4/11. 用筷子搅拌成絮状
5/11. 和面，揉成比较光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜进行发酵
6/11. 发酵到体积两倍大，用手指按一下不回缩，而且面团里呈蜂窝状就是可以了，这种天气一个小时左右就行，发过头面会发酸
7/11. 加点干粉，把面团再揉一揉，揉成这样的长条
8/11. 切成大小差不多的几份
9/11. 取一个切好的小面团，以打圈的方式揉一揉，搓成圆形，放在案板上进行二次发酵
10/11. 也可以直接进行二次发酵，我个人比较喜欢搓成圆的。来个合影，量不多，就这八个
11/11. 冷水上锅蒸15分钟左右，关火后等两分钟再开盖，要不然馒头会回缩。成品如图。。没有搓得很光滑，卖相不如上一次，但素，隔着屏幕仿佛也能闻到红枣的甜香啊有木有。。。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、增强免疫力、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有抗炎、保肝护肝、防癌等功效；可与鹿茸、木瓜、黑豆搭配；与葱、黄瓜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、美白、养颜等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与米汤、番茄酱、酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红枣牛奶馒头热量1471 千卡
- 脂肪5.3 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物134.8 克
- 钠55.4 毫克
- 钙168 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾633 毫克