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宫保虾球

宫保虾球的热量和减肥功效

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宫保虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
海虾279千卡79千卡16.8克0.6克
花生913千卡567千卡21.7克48克
4千卡11千卡0.1克0.3克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
葱白12千卡23千卡1.1克0.2克
白糖137千卡392千卡0.1克0克
玉米淀粉125千卡346千卡1.2克0.1克
生抽3千卡20千卡4.8克0.1克
2千卡59千卡2克0克
料酒17千卡114千卡0.3克0克
老抽4千卡129千卡7.9克0.3克
总量765宫保虾球热量/卡路里1608千卡
抄写 热量1608千卡,相当于抄写699分钟消耗的热量...138

宫保虾球的做法共19个步骤

食材主料/辅料

海虾(30只)、花生(适量)、葱白(适量)、大红袍花椒(适量)、干辣椒(适量)、碗汁儿:(适量)、白糖(35克)、醋(40克)、生抽(15克)、老抽(3克)、料酒(15克)、盐(3克)、玉米淀粉(适量)
宫保虾球的做法图解1

1/19. 海虾洗净

宫保虾球的做法图解2

2/19. 去头 去皮 皮弃之 头可以炸着吃 可以炼虾油

宫保虾球的做法图解3

3/19. 挑虾线

宫保虾球的做法图解4

4/19. 挑好虾线的虾开背

宫保虾球的做法图解5

5/19. 开背的虾 再次清水冲洗几遍 去除残留的脏东西

宫保虾球的做法图解6

6/19. 洗净的虾用盐和少量料酒、胡椒粉腌制底味 然后抓淀粉 淀粉量稍微大点 抓到粘手的程度 备用

宫保虾球的做法图解7

7/19. 趁虾腌制的时间准备碗汁 不管是宫保鸡丁还是宫保虾球 好不好吃 全靠这碗汁 调料比例对了才能出荔枝口儿35g白糖和40g米醋加15g生抽、15g料酒和适量老抽、适量盐加入一勺淀粉 加入少许蒜片 因为加热过程中醋会挥发 所以要比白糖多加5g 调匀备用

宫保虾球的做法图解8

8/19. 花生开水泡发去皮

宫保虾球的做法图解9

9/19. 凉油入油锅炸 油温大了后转小火 炸制酥脆 记住一定不要炸糊

宫保虾球的做法图解10

10/19. 盘里垫一张纸吸走花生上的油 只有把多余的油吸油 最后的花生才不会皮

宫保虾球的做法图解11

11/19. 另起油锅下虾球炸至定型捞出

宫保虾球的做法图解12

12/19. 等油温继续升高第二遍复炸至虾球外酥里嫩

宫保虾球的做法图解13

13/19. 锅留底油 煸花椒和辣椒

宫保虾球的做法图解14

14/19. 出香味后倒入碗汁 大火熬制粘稠

宫保虾球的做法图解15

15/19. 下虾球

宫保虾球的做法图解16

16/19. 倒入花生

宫保虾球的做法图解17

17/19. 倒入葱白段

宫保虾球的做法图解18

18/19. 淋红油 翻炒收汁儿

宫保虾球的做法图解19

19/19. 成品的样子

食材功效信息

海虾的热量79千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃化痰、益气通乳、补气壮阳等功效;可与丝瓜、辣椒、油菜搭配;与南瓜、木瓜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增强记忆、补脾、和胃等功效;可与苦菊、红枣、豆浆搭配;与螃蟹、秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、减肥、增强食欲等功效;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、防感冒、降血糖等功效;可与卷心菜、糙米、圆白菜搭配;与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、润肺生津、疗疮等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 宫保虾球热量1608 千卡
  • 脂肪61.6 克
  • 蛋白质71 克
  • 碳水化合物322.4 克
  • 47792.8 毫克
  • 874 毫克
  • 44.26 毫克
  • 2492 毫克

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