| 辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 味增 | 克 | 135千卡 | 199千卡 | 11.69克 | 6.01克 |
| 总量 | 561克 | 辣椒酱热量/卡路里499千卡 | |||

1/4. 两种辣椒洗净,去蒂,细心的童鞋可以去籽。

2/4. 番茄洗净、大蒜去皮,放在料理机里打碎。辣椒也分次打碎

3/4. 番茄蒜蓉、辣椒碎放在锅里,放味增/黄豆酱/甜面酱,白糖,盐,搅匀。开火,烧开后转小火再煮5分钟。不粘锅可以盖上锅盖煮,普通锅要不停搅拌,注意不要被嘭出来的酱烫到

4/4. 做好的辣酱装瓶即可。没有过油的辣酱保质期有限,可以分别装密封袋冻起来,吃时切一块,比较方便。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、治疗高血压、增强免疫力等功效;可与卷心菜、蜂蜜、菜花搭配;与鲢鱼、鱼干、咸鱼相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、降血糖、温中健胃等功效;可与龙须菜、武昌鱼、洋葱搭配;与芒果、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
味增的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、止咳、解盐卤毒等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、消炎、调味等功效;与红豆沙、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;