| 天津打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | 16.2克 | 33.2克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 猴头菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1373克 | 天津打卤面热量/卡路里2508千卡 | |||
 热量2508千卡，相当于晾衣服1254分钟消耗的热量...120 | |||||
天津打卤面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面筋（3块）、豆干（2块）、木耳（适量）、香菇（适量）、猴头菇（1块）、西红柿（1个）、猪肉（适量）、无头虾（适量）、大料（2粒）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、香油（适量）、鸡蛋（6个）
1/14. 准备好要用的材料
2/14. 虾仁剥皮去虾线，西红柿剥皮切小块，香菇猴头菇木耳用泡热水，记住，香菇水不要倒掉。
3/14. 切好食材备用
4/14. 用4个鸡蛋，提前炒好备用
5/14. 锅中放油，油热放大料炝锅后放入虾仁和肉片
6/14. 然后放入西红柿翻炒至西红柿软烂
7/14. 后放入木耳香菇猴头菇，然后放入料酒，生抽适量，老抽适量
8/14. 随后放入泡香菇的水，非常提味
9/14. 水开后放入面筋和豆干，放入适量的盐调味
10/14. 随后放入提前炒好的鸡蛋
11/14. 锅开后勾芡，撒鸡蛋，还是顺逆时针的方法，和番茄汤一样。芡粉可以多弄点。
12/14. 然后放入味精和香油，出锅。
13/14. 成品
14/14. 放入提前炒好的菜码，完美。
食材功效信息
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有强筋、活血祛瘀、宽中等功效；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有益中气、降血脂、生津止渴等功效；可与辣椒、香菇、油麦菜搭配；与猪血、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、延缓衰老、清肠胃等功效；可与芦荟、海蜇、海蜇头搭配；与猪血、麦冬、萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、降血脂、防癌等功效；可与莴笋、带鱼、豆腐搭配；与明虾、北极虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有补虚、滋补强身、益肾精等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 天津打卤面热量2508 千卡
- 脂肪183.85 克
- 蛋白质83.44 克
- 碳水化合物144.97 克
- 钠10514.4 毫克
- 钙530.7 毫克
- 铁24.11 毫克
- 钾923 毫克