| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 总量 | 623克 | 肉末茄子热量/卡路里749千卡 | |||
 热量749千卡，相当于看电视499分钟消耗的热量...90 | |||||
肉末茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、肉馅（50克）、料酒（2勺）、生抽（3勺）、老抽（2勺）、白砂糖（1勺）、老干妈（2勺）、大蒜（1瓣）、葱花，姜片（适量）、盐（1克）
1/11. 准备食材
2/11. 茄子洗净，切成手指粗细的段
3/11. 茄子撒盐腌制20分钟，把茄子里面的水分腌出来
4/11. 锅中放油，放入葱姜炒香后，放入肉馅继续翻炒
5/11. 肉末变色后，放入料酒，待肉末没有血色后盛出备用
6/11. 把腌制过的茄子攥出多余的水分
7/11. 锅中放少许油，把茄子放入锅中翻炒
8/11. 茄子变软后，放入生抽，老抽
9/11. 加入肉末，加入老干妈，白糖，少许清水翻炒均匀，最后放蒜，关火盖上盖子焖5分钟
10/11. 成品图
11/11. 成品图
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、健脾、治胃癌等功效；可与兔肉、凉薯、黄豆搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、止消渴等功效；可与牡蛎、魔芋、黑木耳搭配；与龟、雪花梨、菠菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉末茄子热量749 千卡
- 脂肪69.59 克
- 蛋白质52.72 克
- 碳水化合物197.1 克
- 钠10384.4 毫克
- 钙157 毫克
- 铁5.79 毫克
- 钾856 毫克