| 香辣排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黑胡椒 | 克 | 1千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 734克 | 香辣排骨热量/卡路里1796千卡 | |||
 热量1796千卡，相当于泡澡898分钟消耗的热量...120 | |||||
香辣排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、老干妈（2勺）、大蒜（3瓣）、姜（5克）、酱油（4勺）、蚝油（2勺）、黑胡椒（2克）、干辣椒（6个）、料酒（3勺）
1/3. 排骨洗净放入碗中，姜切末，倒入酱油，蚝油，料酒，姜末，黑胡椒颗粒，腌制20分钟。
2/3. 蒜切末，锅内热油，倒入蒜末，稍微煸炒后倒入腌制好的排骨，红干椒翻炒，加入老干妈2勺，倒一点老干妈的红油进去，继续翻炒直至排骨变色。
3/3. 锅内加入烧开热水，水末过排骨再多1厘米，翻拌一下，盖上锅盖，中火熬至汤汁浓稠后翻炒，收干汤汁即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补肾气、润燥等功效；可与洋葱、白菜、蘑菇搭配；与香菜、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、解诸毒、促消化等功效；可与粳米、醋、五花肉搭配；与鸡肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、驱寒、增进血行等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 香辣排骨热量1796 千卡
- 脂肪104.6 克
- 蛋白质70.08 克
- 碳水化合物144.66 克
- 钠8073 毫克
- 钙408 毫克
- 铁19.82 毫克
- 钾2461 毫克