| 六寸轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 416克 | 六寸轻乳酪蛋糕热量/卡路里1022千卡 | |||
 热量1022千卡，相当于看电影1022分钟消耗的热量...60 | |||||
六寸轻乳酪蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好所有材料
2/13. 蛋黄蛋白分离，备用
3/13. 奶油奶酪放置常温后，加入牛奶一起隔水加热，搅拌至无颗粒状态
4/13. 加入黄油，搅拌至黄油融化，顺滑无颗粒状态
5/13. 将盆从热水中取出，分次加入三个蛋黄，一个一个的加入，搅拌均匀
6/13. 筛入低筋面粉，搅拌均匀，顺滑细腻
7/13. 打发蛋清至湿性发泡偏软的状态，5-6分发的样子；打发蛋清的同时预热烤箱，180度，烤箱最下层放一盘水
8/13. 将打发好的蛋白分两次加入到蛋黄奶酪糊里，翻拌均匀成为乳酪蛋糕糊
9/13. 模具底部垫上油纸，将乳酪芝士糊缓缓倒入模具，在桌面轻轻震几下,震出气泡
10/13. 放入烤箱中下层，最下面放盆水，这就是水浴烤法。180度30分钟，大概15分钟后表面就差不多上色了，可加盖锡纸防止顶部开裂或颜色过深，再140度烤30分钟，烤好后不要马上取出来，在烤箱里面再焖30分钟
11/13. 焖好后，放凉脱模
12/13. 成品
13/13. 成品
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、美容等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与菠菜、果汁、钙粉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、预防癌症等功效；可与北极虾、玉米、桂圆肉搭配；与茶叶、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 六寸轻乳酪蛋糕热量1022 千卡
- 脂肪141.31 克
- 蛋白质37.37 克
- 碳水化合物187.6 克
- 钠40036.5 毫克
- 钙446 毫克
- 铁4.76 毫克
- 钾414 毫克