| 灌汤包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 饺子皮 | 克 | 633千卡 | 253千卡 | 8.4克 | 1.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 670克 | 灌汤包热量/卡路里2065千卡 | |||

1/4. 肉馅加鸡蛋,香葱,十三香,料酒,盐调匀

2/4. 准备好肉皮冻:肉皮冻自制的,把猪皮上的油脂刮干净,下水焯熟,过凉水,改刀切细丝,换水烧热,加葱姜大料,放入猪皮细丝,煮至软烂,挑出葱姜蒜大料,放入干净餐盒中放凉入冰箱急冻

3/4. 把冻好的肉皮冻切碎,与第一步馅料混合。饺子皮擀薄,像包子一样包入馅料,捏好。

4/4. 冷水上屉,开锅蒸七分钟,闷五分钟,出锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、滋肝阴、滋阴等功效;可与冬瓜、白菜、蘑菇搭配;与甘草、香菜、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效;可与苋菜、黄豆、干贝搭配;与鹅、雪莲果、糖精相克,同食可能会引起不适;
饺子皮的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有益精气、健脾、养心等功效;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、缓疲劳、抗癌等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、促消化、呵护咽喉等功效;与红豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;