| 花哈炖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 公鸡 | 克 | 1521千卡 | 117千卡 | 21.72克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1699克 | 花哈炖鸡热量/卡路里2412千卡 | |||
 热量2412千卡，相当于对面舞536分钟消耗的热量...270 | |||||
花哈炖鸡的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 花哈泡盐水吐净泥沙
2/13. 鸡剁小块洗净控水
3/13. 葱姜蒜改刀
4/13. 热锅后下油，热至有烟时倒出油再加入凉油，热至有烟
5/13. 加入姜和花椒，稍微一炒
6/13. 倒入鸡开始翻炒，翻炒十分钟左右。一直开最大火至出锅。
7/13. 鸡炒至有金黄色时（锅里有啪啪啪啪炸的声音）加入黄豆瓣酱翻炒1分钟左右
8/13. 加入酱油一勺
9/13. 接着加入半勺老抽，翻炒1-2分钟
10/13. 加水没过鸡肉，大火炖20-30分钟
11/13. 收汤后加入花哈和少许料酒葱段，翻炒均匀盖盖
12/13. 盖盖2分钟左右，炒至花哈三分之二开口停火
13/13. 装盘
食材功效信息
公鸡的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、预防高血压等功效；可与冬菇、新鲜芦荟、牛腱子肉搭配；与大枣、豆腐丝、冬枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温中止呕、增进食欲等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、强身体、温中健胃等功效；可与玉米面、猪肉、粳米搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提鲜、增进食欲等功效；
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营养信息
- 花哈炖鸡热量2412 千卡
- 脂肪116.26 克
- 蛋白质59.56 克
- 碳水化合物151.56 克
- 钠6755 毫克
- 钙233 毫克
- 铁19.66 毫克
- 钾2759 毫克