| 西红柿鸡蛋面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 810.5克 | 西红柿鸡蛋面热量/卡路里1832千卡 | |||
 热量1832千卡，相当于潜泳122分钟消耗的热量...900 | |||||
西红柿鸡蛋面的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将盐溶于清水。
2/17. 将盐水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮。
3/17. 将面絮揉成光滑的面团。
4/17. 盖上湿布饧30分钟。
5/17. 在案板上撒上适量面粉，将面团反复揉搓后擀成面片。
6/17. 将面片两面撒上淀粉后来回折叠起来(撒淀粉是为了防粘，没有淀粉也可以撒面粉，但当粘效果没有淀粉好)。
7/17. 用刀将面片切成均匀的细条。
8/17. 在切好的面条上撒上适量淀粉，将面条抖散即可。
9/17. 西红柿洗净，用刀在底端轻轻地划十字，放入沸水锅中，烫约1分钟后捞出，在冷水中冲凉后撕去表皮。
10/17. 将去皮的西红柿切成小块。
11/17. 鸡蛋打散成蛋液，加入料酒和少许清水拌匀；葱切成段。
12/17. 热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出待用。
13/17. 锅内再倒入少许油，放入葱白煸出香味。
14/17. 放入西红柿翻炒一分钟后加适量清水煮一煮。
15/17. 放入鸡蛋，翻炒均匀。
16/17. 放入盐和葱段，炒匀即可。
17/17. 面条放入沸水锅中，再次煮开后捞出装盘，浇上西红柿炒鸡蛋即可。
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、祛雀斑、生津止渴等功效；可与蜂蜜、鸡蛋、山楂搭配；与香菇、地瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、健脑益智等功效；可与黄豆、青椒、辣椒搭配；与牛奶、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与牛小排、牛肝菌、臀部牛肉搭配；与米豆腐、密云小枣、干枣相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防心血管硬化、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、除脂美容、清理胃水等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿鸡蛋面热量1832 千卡
- 脂肪112.01 克
- 蛋白质38.86 克
- 碳水化合物173.82 克
- 钠20534 毫克
- 钙230.7 毫克
- 铁11.35 毫克
- 钾633 毫克