| 石锅拌饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 627克 | 石锅拌饭热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡，相当于蹦床251分钟消耗的热量...210 | |||||
石锅拌饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜半根（适量）、黄瓜半根（适量）、豆芽（适量）、洋葱（适量）、蘑菇（3只）、鸡蛋（1个）、隔夜饭（两人份）、辣酱（适量）、生抽（适量）、蒜泥(或蒜头)（3瓣）、盐（适量）、芝麻油（适量）、糖浆或蜂蜜（3茶匙）、白芝麻（适量）
1/7. 洋葱、蘑菇、胡萝卜、黄瓜切丝，再依次放盐炒香(胡萝卜要多炒一会儿，蘑菇必须要炒熟！再放点生抽)，分开放置备用
2/7. 豆芽菜煮熟，水里加盐，煮熟后捞出放凉水里
3/7. 拌饭酱制作！(奇怪我明明拍了照啊找不到了。。)一勺生抽，两勺辣酱，一勺蒜泥(或4个蒜瓣剁碎)，一勺芝麻油，一勺蜂蜜，一撮白芝麻，2勺水，搅拌均匀
4/7. 饭先用三分之二的拌饭酱拌匀
5/7. 石锅底部涂油，先铺上饭，再依次铺上蔬菜
6/7. 石锅用中火烹，打个生鸡蛋，烹10分钟
7/7. 出国后马上撒上白芝麻，蔬菜淋上拌饭酱，马上拌匀，利用锅内的温度将生鸡蛋拌匀！
食材功效信息
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、乌发、降低胆固醇等功效；可与韭菜、猪肚、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、祛痰利尿、防癌等功效；可与羊肉、大蒜、西葫芦搭配；与虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有化痰、预防高血压、理气化痰等功效；可与青豆、鲑鱼、荷兰豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、保护肝脏等功效；可与紫菜、牡蛎 、羊排搭配；与鹅肉、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 石锅拌饭热量877 千卡
- 脂肪166.1 克
- 蛋白质54.74 克
- 碳水化合物48.2 克
- 钠10454.1 毫克
- 钙223 毫克
- 铁14.96 毫克
- 钾748 毫克