| 酱肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 2745千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1440克 | 酱肉包热量/卡路里5260千卡 | |||
 热量5260千卡，相当于盖屋顶877分钟消耗的热量...360 | |||||
酱肉包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 按照上述材料，温水融化酵母约2分钟，为了增加发酵速度，酵母可以多放一些（多点对人身体也没有损害）；面粉放入盆内，加少许白糖（酵母喜欢白糖，这样让包子发酵的更好），放入化好的酵母水，和面，三光即可，放入温暖处发酵。
2/6. 准备好肉馅，我这是称好的五花肉，用店家的绞肉机绞好的，葱和姜切末。
3/6. 肉馅打花椒水，热水（我习惯用热水，可以把五花肉的肥油化出，包子更香），然后放入调料，十三香，白胡椒粉，酱油，料酒，盐，最后放入花生油炒香的黄豆酱。
4/6. 面团发酵2倍大，排除空气，分割好（我手小，大的捏褶不好看，就做的小包子），赶成饺子皮状，放入肉馅，捏褶。
5/6. 包好的包子室温发酵3分钟，放入蒸锅，蒸制10-15分钟即可，虚蒸2分钟出锅。
6/6. 边蒸边包，蒸了好多锅，最后成果。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、润肌肤等功效；可与白菜、山楂、茄子搭配；与香菜、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与樱桃、海虾、北极虾搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、帮助消化、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、补虚损、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱肉包热量5260 千卡
- 脂肪72.83 克
- 蛋白质43.47 克
- 碳水化合物335 克
- 钠3779.6 毫克
- 钙793 毫克
- 铁18.17 毫克
- 钾1343.3 毫克