| 蓝莓乳酪软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜酵母 | 克 | 6千卡 | 106千卡 | 2.6克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 170克 | 蓝莓乳酪软欧包热量/卡路里244千卡 | |||
 热量244千卡，相当于蹦床70分钟消耗的热量...210 | |||||
蓝莓乳酪软欧包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高级面粉（250克）、鲜酵母（6克）、老面（40克）、黄油（15克）、水（100克）、盐（4克）、白糖（15克）、鸡蛋（30克）、新鲜蓝莓（40克）
1/13. 做老面：高筋面粉、水、酵母混合均匀，盖保鲜膜室温发酵2小时后放入冰箱冷藏一夜。
2/13. 后油法将面团揉至完全阶段。
3/13. 放面包机里发酵至两倍大。
4/13. 面团排气分隔成两份，盖保鲜膜松弛30分钟。
5/13. 制作奶酪馅
6/13. 面团擀开，翻面压薄底边，抹入奶酪馅。
7/13. 卷起，封好口。
8/13. 排入烤盘。
9/13. 放入烤箱二次发酵1小时。
10/13. 发酵完成，表面抹蛋液。
11/13. 表面洒高筋面粉。
12/13. 给面包剪口。
13/13. 放入预热好的烤箱烘烤。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、增进食欲等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与明虾、羊排、桂圆搭配；与茶叶、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓乳酪软欧包热量244 千卡
- 脂肪107.51 克
- 蛋白质18.66 克
- 碳水化合物137.22 克
- 钠10229.3 毫克
- 钙165 毫克
- 铁12.35 毫克
- 钾766 毫克