| 豆瓣啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 677克 | 豆瓣啤酒鸭热量/卡路里534千卡 | |||
 热量534千卡，相当于潜泳36分钟消耗的热量...900 | |||||
豆瓣啤酒鸭的做法共16个步骤
食材主料/辅料
半片鸭（半只）、胡萝卜（2个）、大葱（适量）、姜（适量）、大料（1个）、郫县豆瓣酱（适量）、白糖（20克）、大蒜（半头）、啤酒（1瓶）、花椒（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、枸杞（20克）
1/16. 半片鸭子。
2/16. 调料，配料。
3/16. 胡萝卜切块备用。
4/16. 鸭肉去皮……
5/16. 鸭皮
6/16. 把鸭皮切好备用……
7/16. 鸭肉剁成块状，放盐，花椒。腌制半个小时。
8/16. 把锅烧热，鸭皮放到锅里翻炒，只到出鸭油。
9/16. 炒到大量鸭油渗出。
10/16. 放大蒜，大料，郫县豆瓣酱，葱，姜煸炒出香味。
11/16. 鸭肉放锅里大火翻炒。
12/16. 放胡萝卜翻遍。
13/16. 倒入一瓶啤酒。没过鸭肉，如果没有没过加适量的水。我做的半片鸭一瓶啤酒就够了，没加水。
14/16. 放入糖，枸杞，老抽，酱油。大火炖。
15/16. 水开后改中火或者小火炖。
16/16. 出锅，啤酒和豆瓣的香味融合。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、消食、下气等功效；可与蜂蜜、卷心菜、鲈鱼搭配；与红枣、杏、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、治疗高血压、抗癌等功效；可与基围虾、豆豉、红枣搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、发汗解表、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、促进胃肠蠕动、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、预防动脉硬化、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 豆瓣啤酒鸭热量534 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质52.36 克
- 碳水化合物422.05 克
- 钠16147.5 毫克
- 钙970 毫克
- 铁34.72 毫克
- 钾1951 毫克