| 爆香猪杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 129千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 总量 | 995克 | 爆香猪杂热量/卡路里3099千卡 | |||
 热量3099千卡，相当于唱歌1550分钟消耗的热量...120 | |||||
爆香猪杂的做法共7个步骤
食材主料/辅料
半肥瘦猪肉（100克）、猪粉肠（或肥肠）（150克）、猪肝（100克）、食用油（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、辣椒（3个）、大蒜（几个）、生姜（1小块（切丝））、葱头（几根）、面粉（适量）、生粉（适量（勾芡））
1/7. 备好都有食材，这是一人份的，可以在超市买到
2/7. 用面粉内外爪洗干净，放进锅里焯水，另把其他食材洗干净备用。
3/7. 准备好配料（辣椒、生姜、蒜头、葱头、洋葱、青椒）家里的葱头不够了
4/7. 热锅下油，先把辣椒、姜丝、蒜头进锅爆香，再放猪杂进去爆炒，并加点盐和（糖可加可不加）
5/7. 加洋葱，青椒，加点水闷一下
6/7. 炒熟时加生粉调的勾芡水，加葱头、料酒、生抽、蚝油，可以准备起锅了。
7/7. 猪杂腥味重，炒的时候多放点配料比如（姜，辣椒，蒜）料多才好吃，咸香超好下饭
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、明目、养血等功效；可与苋菜、生菜、青椒搭配；与花菜、山药、香菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、冠心病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、杀菌、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增加食欲、防癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 爆香猪杂热量3099 千卡
- 脂肪131.74 克
- 蛋白质78.03 克
- 碳水化合物368.8 克
- 钠11306.2 毫克
- 钙513 毫克
- 铁39.21 毫克
- 钾3727 毫克