| 可可软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 巧克力 | 克 | 236千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 牛奶 | 克 | 58千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 516克 | 可可软欧热量/卡路里1641千卡 | |||
 热量1641千卡，相当于有氧运动281分钟消耗的热量...350 | |||||
可可软欧的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先制作波兰种，用40克高粉+40克水+1克酵母，混合均匀，发酵到坍塌状态就是波兰种了。混合好的面粉水酵母，可以放冰箱冷藏，第二天使用，冷藏不要超过24小时
2/17. 巧克力隔水融化，放凉
3/17. 除了黄油和蔓越莓干，所有材料（包括波兰种，包括融化的巧克力）全部放进和面桶
4/17. 厨师机揉面5分钟后放入软化的黄油，揉到面团能拉出大片薄膜就可以了
5/17. 最后放入切碎的蔓越莓干，揉2分钟，揉匀后开始进行一发。
6/17. 天热就室温发酵，天冷就用发酵功能，总之面团发到原来的2--2.5倍大就可以了，取出面团手揉排气
7/17. 分成9等份，滚圆松弛15分钟
8/17. 接下来的步骤是为了提高面团表面张力，以增加面团向上的膨胀力，要是看不明白，就把面团多折叠几次吧。取一个面团按扁，翻面，让底面向上
9/17. 向上对折
10/17. 把对折的面团滚成圆柱形
11/17. 把面团竖着放，对折的收口向上
12/17. 再向上对折，然后滚圆
13/17. 所有面团全部做好，放温暖处进行2发
14/17. 2发完成后，用面粉进行表面装饰，同时烤箱180度预热，烤20分钟
15/17. 超软超香
16/17. 做第一次就爱上了
17/17. 快来试试吧
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、预防便秘、大便秘结等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与钙粉、果汁、杨梅相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防癌症、促进消化、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 可可软欧热量1641 千卡
- 脂肪175.64 克
- 蛋白质67.94 克
- 碳水化合物433.27 克
- 钠10815.7 毫克
- 钙2357 毫克
- 铁8.03 毫克
- 钾2687 毫克