| 高筋面粉做戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 329克 | 高筋面粉做戚风蛋糕热量/卡路里709千卡 | |||
 热量709千卡，相当于伸展操284分钟消耗的热量...150 | |||||
高筋面粉做戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蛋黄蛋清分离，这个步骤很简单，只要蛋壳打开两半，将蛋黄来回倒几下，蛋清蛋黄就分干净啦。蛋黄里面可以有一点蛋清，但是蛋清里面千万不要有一点点蛋黄哦！
2/15. 玉米油，倒入蛋黄搅拌均匀，再倒入牛奶搅拌
3/15. 搅拌完就是这样喽～
4/15. 高筋面粉和淀粉提前混匀，然后再倒入搅拌好的蛋黄液中搅拌
5/15. 搅拌时怎么打都可以，但千万不要转圈打，会起筋的！不然到时就不是戚风蛋糕，是馒头啦
6/15. 蛋清放入打蛋盆中，打蛋盆擦干净不要有水和油就可以啦，不然不好打发哦
7/15. 打发，加一半糖
8/15. 继续打发再加剩余的糖
9/15. 打到有这样的尖尖持久不消散就可以啦
10/15. 取一部分打发的蛋白放入蛋黄液中，像炒菜一样上下翻均匀
11/15. 然后把蛋黄液倒入蛋白中，同样上下翻动均匀
12/15. 搅好的蛋液倒入6寸活底模具，提起模具松开，如此反复震动出气泡
13/15. 烤箱忘记预热啦，所以直接放中下层，上下120度，烤制一小时
14/15. 一小时后取出晾凉，脱模，脱模着急了所以很糙，有点裂
15/15. 切开来尝一下味道一级棒哦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、丝瓜、桂圆搭配；与鹅肉、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、治便秘等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与菜花、杨梅、菠菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容等功效；
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营养信息
- 高筋面粉做戚风蛋糕热量709 千卡
- 脂肪114.57 克
- 蛋白质31.67 克
- 碳水化合物169.15 克
- 钠36677.1 毫克
- 钙870 毫克
- 铁28.58 毫克
- 钾441 毫克