| 儿时美味蒸菜苦累热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 马齿苋 | 克 | 53千卡 | 15千卡 | 1.8克 | 0.18克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 849克 | 儿时美味蒸菜苦累热量/卡路里1526千卡 | |||

1/5. 这就是主料“马蛇菜”(其他料很平常,没拍)
首先认真的择一下,去根和老茎,用盐水浸泡半小时,然后清水洗净,沥水(不需甩干),切碎(大约1cm即可)

2/5. 将切碎的马蛇菜置于盆中,加入面粉,用筷子搅拌(面粉逐步加入),至菜上布满面粉,且盆内没有过多散落的面粉即可!

3/5. 蒸锅提前烧开水,蒸屉铺蒸屉布,把拌好的菜装入屉上,盖好锅盖,蒸20~25分钟

4/5. 入锅后开始准备调料汁,蒜做成蒜泥,加入醋(爱吃的可以略多些)、盐、糖、香油

5/5. 最后就成功出锅了!淋上调料汁,略拌一下即可享受到这个绝对美味了!享用吧!
马齿苋的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止泄、清利肠热、消炎止痛等功效;可与黄花菜、大蒜、梅头肉搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、散瘀、促进消化等功效;可与黄瓜、桑葚、黑木耳搭配;与莼菜、菜心、小白菜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、强身体、防癌症等功效;可与玉米面、火腿、武昌鱼搭配;与大葱、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋补养生、延年益寿、润肠通便等功效;可与菠菜搭配;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、益肾、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;