| 饷油鱔丝-上海菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 781克 | 饷油鱔丝-上海菜热量/卡路里554千卡 | |||
 热量554千卡，相当于滑雪机79分钟消耗的热量...420 | |||||
饷油鱔丝-上海菜的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备食材。鱔丝洗净切成7cm长，用1大匙料酒拌匀去腥，炒前沥干。洋葱切丝，茭白切细丝，生姜去皮切细丝，蒜头剥好，拍碎切小粒。小香葱，葱白部分切7cm的段，剩下的葱，切成葱末
2/20. 热油 热到4成
3/20. 先放入茭白丝，煸炒一下，加入1大匙水。翻炒一下。出锅备用。配以葱段。
4/20. 再热油，油温5成时，放入蒜末炒香。再放入姜丝和葱白，炒香。
5/20. 放入洋葱，翻炒。
6/20. 把洋葱炒软了，瘪下去，如图。
7/20. 放入黄鳝丝。翻炒
8/20. 加入料酒，老抽，生抽，盐。翻炒
9/20. 如图
10/20. 放入茭白丝。
11/20. 翻炒均匀
12/20. 加入鸡精，糖，白胡椒粉。翻炒一下
13/20. 出锅装盘，中间留个空洞出来
14/20. 在洞里放入蒜末，白胡椒粉，葱末。
15/20. 烧熟油，淋湿在表面
16/20. 发出刺啦做饷的省心，就是饷油了
17/20. 美味啊
18/20. show time
19/20. show time
20/20. show time
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利二便、利尿止渴、除烦渴等功效；可与西红柿、猪肝、牛里脊搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、祛痰、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促进消化、镇吐等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、护肝、预防感冒等功效；可与武昌鱼、粳米、五花肉搭配；与鸡翅、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 饷油鱔丝-上海菜热量554 千卡
- 脂肪6.87 克
- 蛋白质35.48 克
- 碳水化合物300.78 克
- 钠10357.6 毫克
- 钙654 毫克
- 铁21.72 毫克
- 钾1402 毫克