| 水蜜桃熟了-造型面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 488克 | 水蜜桃熟了-造型面包热量/卡路里1325千卡 | |||
 热量1325千卡，相当于草地保龄球442分钟消耗的热量...180 | |||||
水蜜桃熟了-造型面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把除黄油以为所有的材料放入打蛋盘用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟
2/14. 冷藏过的面团拿出来放揉面垫上，用双手像搓衣服一样拉长、搓揉。刚开始的时候面团会比较粘手，需要不时用刮板把手上的面团刮下来
3/14. 如此反复揉搓，揉至面团不再粘手，能拉起较厚的膜，加入软化的黄油继续揉面
4/14. 加入黄油的面团揉搓、摔打至面团表面光滑。切下一块面团，用双手慢慢展开，可以拉起大片薄膜，裂口处呈锯齿形圆孔，扩展阶段。
5/14. 取干净的打蛋盘，盘底滴几滴色拉油涂抹开，放入面团，盖上保鲜膜进行发酵
6/14. 当面团发酵至比原来体积2～2.5倍时，用手指蘸少许干粉戳入面团内，戳出的小孔不会立即回缩，面团就发酵好了
7/14. 发酵好的面团取出进行排气，并分割成10份同等大小的面团，小面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
8/14. 取其中一个小面团压扁，排气、擀成圆片，沿圆形片半径切开
9/14. 沿切开半径绕圆心卷起来，直至两条半径重合。捏紧口呈现桃形
10/14. 用刮板沿接口线轻压凹痕，放入烤箱进行二次发酵。发酵好的面团，桃子尖的位置用羊毛刷轻轻刷一层薄薄的红曲粉，其他部位刷一层高筋面粉
11/14. 把发酵好的面团放入预热好的烤箱，180度烤三分钟，盖上锡纸继续烤18分钟
12/14. 出炉的面包放在凉架上，用刮板再顺着原来的线条上轻轻压一次，小心烫到哦
13/14. 底部放2片叶子，是不是特别像水蜜桃？以假乱真
14/14. 香甜柔软
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、改善睡眠等功效；可与桃、黑豆、香蕉搭配；与空心菜、香椿、米汤相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、韭菜、基围虾搭配；与田鸡、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、除口臭、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 水蜜桃熟了-造型面包热量1325 千卡
- 脂肪113.77 克
- 蛋白质77.06 克
- 碳水化合物335.04 克
- 钠15450.9 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾296 毫克