| 麻花小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 345克 | 麻花小面包热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡，相当于划船260分钟消耗的热量...240 | |||||
麻花小面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（130克）、低粉（50克）、黄油（25克）、鸡蛋（25克）、白糖（25克）、牛奶（90克）、酵母（2克）
1/12. 原料：高粉130克，低粉50克，黄油25克，鸡蛋25克，白糖25克，牛奶90克，酵母2克
2/12. 后油法将面团揉至扩展阶段
3/12. 加盖发酵至2.5倍大
4/12. 取出排气后，分成约20克的小份
5/12. 取一份搓成长条
6/12. 对折搓成麻花状
7/12. 再对折，面团会自然拧在一起，尾端塞进另一端的圈里
8/12. 排入烤盘二次发酵至1.5倍
9/12. 表面刷上一层蛋液
10/12. 撒上少许芝麻
11/12. 烤箱180度预热，中层，约20分钟
12/12. 成品
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、健脑益智等功效；可与辣椒、菠菜、洋葱搭配；与鹅肉、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、除口臭等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻花小面包热量1040 千卡
- 脂肪113.77 克
- 蛋白质42.27 克
- 碳水化合物256.55 克
- 钠222.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克