| 扬州狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 489克 | 扬州狮子头热量/卡路里956千卡 | |||
 热量956千卡，相当于打篮球120分钟消耗的热量...480 | |||||
扬州狮子头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肉四分肥六分瘦（2斤）、盐（适量）、大葱（一段）、姜（一块）、老抽（适量）、冰糖（适量）、淀粉（适量）、鸡蛋（3个）、胡萝卜（一块）、蚝油（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（少许）
1/4. 肥肉和瘦肉分开切，肥肉切碎丁！瘦肉剁碎！胡萝卜葱姜剁末！
2/4. 把剁好的所有材料放到一个盆里打上三个鸡蛋加上盐胡椒粉鸡精和淀粉（淀粉要用水溶解开）顺时针搅拌！一直打到上劲为止
3/4. 砂锅加水烧开，在准备一碗带水的淀粉，双手沾上淀粉水把肉馅左右手来回扔，团成50克大小的肉球下锅定型都放里煮十分钟捞出备用！
4/4. 砂锅里倒入老汤！生抽蚝油盐冰糖下入肉丸子大火烧开转小火炖一个半小时就可以了！想让它更入味就锅中泡一晚上第二天早上吃！（喜欢浇汁的朋友，锅中放老汤三大勺加淀粉勾芡淋在狮子头上即可）
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与红枣、兔肉、粳米搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促进消化、解药毒等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、清热除火、润肺等功效；可与高粱、莼菜、银杏搭配；
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营养信息
- 扬州狮子头热量956 千卡
- 脂肪36.6 克
- 蛋白质50.77 克
- 碳水化合物357.25 克
- 钠11071.8 毫克
- 钙1017 毫克
- 铁16.36 毫克
- 钾822 毫克