| 六寸戚风蛋糕，初学必成热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 214克 | 六寸戚风蛋糕，初学必成热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡，相当于剪指甲643分钟消耗的热量...60 | |||||
六寸戚风蛋糕，初学必成的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好材料，蛋黄和蛋清分开，鸡蛋盆要无油水噢！
2/17. 蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀
3/17. 油均匀后，再加入牛奶搅均匀
4/17. 把面粉筛入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀，无粉末就可以了，
5/17. 这就是搅拌均匀的面糊，放一边先
6/17. 因为我家烤箱矮小，用六寸的模烤，蛋糕烤得时候会发到顶，就换了个盆子，地下放张吸油纸，脱模的时候就容易脱！
7/17. 蛋白打之前加上几滴柠檬汁或者白醋
8/17. 白糖分三次加入蛋白里，第一次打发蛋白有粗泡的时候加入，继续高速打发
9/17. 蛋白打发到细腻的泡泡时加入一次白糖，继续打
10/17. 蛋白打发到拉起来时还弯腰的时候加入剩下的糖，继续高速打发
11/17. 蛋白打发到有三角形就可以了，这时候烤箱145度预热10分钟
12/17. 把三分之一蛋白放入面糊搅拌均匀，要轻
13/17. 再把均匀好的面糊倒在剩下的蛋白中，搅拌均匀，左右搅拌啊
14/17. 搅拌好的面糊就可以倒在六寸蛋糕模里啦！从20厘米高倒下来可以减少泡泡
15/17. 入烤箱前拍拍底部，把泡泡拍没，烤六十分钟，要时刻关注蛋糕，如果裂开了就减少温度，我刚刚用的150度烤得，现在裂开了，就减少到145度，你可以一开始用145度烤，大概六七十分钟就可以了，看自家的烤箱脾气了
16/17. 出炉时重重的摔两下，把热气散去再倒扣纳凉出模，因为开始烤得温度高了，你们可以用145度烤，如果蛋糕裂开就减少温度
17/17. 很细嫩，很松软，超爱
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、解热烦等功效；可与圆生菜、银鱼、香椿搭配；与豆浆、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与番茄酱、酒、橙子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
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营养信息
- 六寸戚风蛋糕，初学必成热量643 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠182 毫克
- 钙324 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾380 毫克