| 椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 450克 | 椰蓉面包热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡，相当于绘画296分钟消耗的热量...270 | |||||
椰蓉面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将除黄油的材料放入CM-1200厨师机搅拌桶中，开启1档揉成团后转3档揉面。
2/10. 面团揉至光滑后加入黄油，低档使黄油吸收后转3档继续揉面。
3/10. 面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸性即可。
4/10. 搅好的面团取出，稍揉一下后整形，放入盆中，盖上湿纱布，室温发酵约2-2.5倍大。
5/10. 利用发酵时间制作馅料，黄油提前软化后加入白糖；搅拌均匀后分次加入蛋液拌均匀，再加入奶粉、椰蓉和牛奶拌均匀备用。
6/10. 发酵好的面团平均分割成8份，将其滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛约10分钟。
7/10. 将松弛好的面团擀成长方形薄片，均匀地涂抹上椰蓉馅料。
8/10. 沿长边卷起来，用刀从中间纵向切开成两条，像扭麻花一样将它们扭在一起，两头捏紧盘卷起来，收口藏在底部排入烤盘。
9/10. 将面胚放入烤箱中发酵约40分钟。发酵完成后刷上蛋液，入上火175度下火150度预热的烤箱，烘烤约17分钟至表面金黄后即可。
10/10. 成品
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与巧克力、橙、钙粉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、慢性咽炎、治灼伤等功效；可与韭菜、小米面、洋葱搭配；与糖精、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、促消化等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉面包热量1331 千卡
- 脂肪113.06 克
- 蛋白质45.01 克
- 碳水化合物271.33 克
- 钠10244.4 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾443 毫克