| 年糕牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 油泼辣子 | 克 | 263千卡 | 710千卡 | 3.66克 | 76.02克 |
| 总量 | 1038克 | 年糕牛肉热量/卡路里1350千卡 | |||
 热量1350千卡，相当于冲浪750分钟消耗的热量...108 | |||||
年糕牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
切片年糕（依喜好而定）、五香牛肉（牛腩也可，个人喜欢五香）（年糕的一半）、盐（1勺）、酱油（1勺半）、生抽（1勺）、豆瓣酱（2勺）、小葱（2根）、大蒜（2颗）、生姜（2片）、白糖（2勺）、油泼辣子（1勺半）、清水（平底锅的三分之一）、小白菜（半棵）、花椒（适量）、茴香（适量）、黑芝麻（少许）
1/9. 清水煮沸，加入葱姜蒜、花椒和茴香煮至有香味，加盐搅拌
2/9. 倒入切好的牛肉块，再加入年糕
3/9. 水再次沸腾后依次加入酱油和生抽
4/9. 搅拌均匀后加入豆瓣酱，边搅拌边熬煮
5/9. 汤汁收到一半后加入白糖搅拌，随后放入切成片的小白菜
6/9. 用筷子将小白菜和汤汁搅拌，尽量浸透
7/9. 汤汁浓稠后加入油泼辣子增加香味
8/9. 再撒少许黑芝麻，搅拌调味
9/9. 汤汁粘稠即可出锅，开吃～个人喜欢和大饼搭配～
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、清理胃水等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、促进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、增进食欲、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、解热、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 年糕牛肉热量1350 千卡
- 脂肪133.01 克
- 蛋白质55.16 克
- 碳水化合物292.59 克
- 钠16664.7 毫克
- 钙1787 毫克
- 铁47.57 毫克
- 钾2611 毫克