| 杂酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 1206克 | 杂酱面热量/卡路里1338千卡 | |||

1/5. 第一步,材料备齐后,将胡萝卜,香菇,土豆以及鸡肉切丁备用,淀粉用大半碗水勾芡好备用,鸡肉上撒上少量盐和酱油。

2/5. 第二步,将油烧热后,将鸡肉放锅里爆炒一下,肉变色后,把肉乘出来。

3/5. 第三步,加入适量油,待锅烧热后,将胡萝卜、土豆、香菇放入锅中爆炒,加入盐,酱油,翻炒几下后,加入之前炒的鸡肉,继续炒,然后加入少量盐,味精,味极鲜,以及豆瓣酱。

4/5. 第四步,加入之前勾芡的淀粉水,开小火煮20分钟,最后用大火稍微收下汁~

5/5. 第五步,将煮好的淋在面条上就可以了~
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调月经、强筋壮骨、补虚损等功效;可与茶树菇、冬瓜、油菜搭配;与芥末酱、大蒜、李子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、帮助消化、促消化等功效;可与羊排、草鱼、香菇搭配;与柚子、山楂、樱桃相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、调中、美容护肤等功效;可与牛腩、豇豆、牛里脊搭配;与西红柿、香雀、香蕉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、健胃保肝、提高免疫力等功效;可与带鱼、鸡腿、胡萝卜搭配;与河蟹、鹌鹑蛋、西红柿相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、帮助消化、清污解毒等功效;与红豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;