| 蓝莓镜面慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1833千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蓝莓 | 克 | 17千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 399克 | 蓝莓镜面慕斯蛋糕热量/卡路里2286千卡 | |||
 热量2286千卡，相当于八段锦508分钟消耗的热量...270 | |||||
蓝莓镜面慕斯蛋糕的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 蛋清蛋黄分离，白醋、30g白砂糖分三次放入蛋清中，打发至干性发泡。
2/29. 蛋黄中加入玉米油、筛入低筋面粉和15ml清水，搅拌均匀。
3/29. 取三分之一的蛋白，翻拌均匀。
4/29. 蛋黄糊倒入剩余蛋清中，翻拌均匀。
5/29. 放入8寸活底模具中，磕震掉大气泡。
6/29. 预热烤箱，上下火160度35分钟。
7/29. 放凉蛋糕后脱模，分成两片。
8/29. 将其用剪子稍微剪小一圈儿。
9/29. 80gQQ糖放入碗中。
10/29. 加入30g的开水。
11/29. 高火叮一分钟。
12/29. 搅拌均匀，放凉。
13/29. 称取好淡奶油。
14/29. 放入10g白砂糖，高速打发奶油。
15/29. 打发至6~7分发，有纹路产生，但还可以流动。
16/29. 将放凉的QQ糖液分次倒入淡奶油中，每次搅拌均匀后再倒入另一部分。
17/29. 搅拌均匀即可。
18/29. 将一片蛋糕片放入8寸活底模具底部。
19/29. 倒入二分之一的淡奶油液。
20/29. 摆放几圈儿蓝莓。
21/29. 放入另一片蛋糕片。
22/29. 剩余的淡奶油倒入，并抹平表面。
23/29. 放入冰箱中冷藏4小时左右。
24/29. 另取70gQQ糖，加入30g开水，放入微波炉高火叮一分钟，融化后搅匀放凉。
25/29. 将融化好的QQ糖液倒在蛋糕表面。
26/29. 放入冰箱冷藏2小时左右，镜面凝固即可。用热毛巾在周围稍微敷一下，就可以轻松脱模。
27/29. 摆放几个小蓝莓，小糖珠。
28/29. 切开蛋糕。
29/29. 就可以开吃啦~
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、保护眼睛等功效；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强视力、改善视力、延缓衰老等功效；可与酸奶搭配；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与洋葱、桂圆肉、荠菜搭配；与消炎片、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓镜面慕斯蛋糕热量2286 千卡
- 脂肪108.24 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物196.01 克
- 钠411.4 毫克
- 钙96 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾446 毫克