| 鲜虾黄金云吞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 虾皮 | 克 | 46千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 725克 | 鲜虾黄金云吞热量/卡路里1548千卡 | |||
 热量1548千卡，相当于瑜珈442分钟消耗的热量...210 | |||||
鲜虾黄金云吞的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 取部分虾、肉、姜片，虾皮一起剁碎，之后再加蚝油一起多均匀，本该用鲜虾的，但由于我这里买到的虾都过大，不适合做油炸云吞，所以就用虾仁代替了
2/6. 将肉馅放入容器中，再加入葱花，料酒，生粉，盐，糖，麻油和一个鸡蛋，混合均匀之后加入整虾继续搅拌（最后加整虾进去一起拌，相当于将虾腌一下，当然也可以单独腌制）。放入冰箱中，腌制大约半小时后开始包
3/6. 准备好馄饨皮，我用的是油炸馄饨专用的炸皮，并准备好盛放馄饨的容器
4/6. 现在开始包，取出一张馄饨皮，中心放上肉馅，肉上再放上一个虾仁，沿对角线对折，再从两边捏起，成型后，再靠近馅的位置再捏一下
5/6. 小馄饨包好以后就要开始油炸了，锅中倒油，烧热至可以沿着筷子冒泡泡，抓着馄饨顶上的皮，慢慢的放入锅中油炸，不要直接丢进锅里，以防热油溅到自己而被烫伤。馄饨的馅熟了以后，馅的位置会向上漂，也就是说馄饨会一个个侧躺在油面上，所以当馄饨漂上来差不多一分钟以后要给馄饨翻个身，以防两边炸的不均匀，颜色不一致。一直用大火炸，整个油炸过程大约5-6分钟
6/6. 炸好的馄饨捞出来沥油，之后就可以吃了！咬了一口，真好吃！
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补虚、补肾养血等功效；可与芸豆、蒜、大蒜搭配；与荞麦、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、增强体质、预防高血压等功效；可与小白菜、豇豆、南瓜搭配；与韭菜、红枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进食欲、活血驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与牛里脊肉、黄牛肉、牛五花肉搭配；与苦细叶生菜、熏豆腐干、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增强免疫力、防癌等功效；
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营养信息
- 鲜虾黄金云吞热量1548 千卡
- 脂肪157.45 克
- 蛋白质71.99 克
- 碳水化合物235.62 克
- 钠16150.9 毫克
- 钙1395 毫克
- 铁16.22 毫克
- 钾1851 毫克