| 茄夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 769克 | 茄夹热量/卡路里2263千卡 | |||
 热量2263千卡，相当于山地车273分钟消耗的热量...498 | |||||
茄夹的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 茄子削完皮茄把那头多切点这样不会有硬硬的茄把 慢慢的切薄片不要切到底每隔一刀切段
2/8. 肉用十三香，盐，鸡精，酱油，食用油香油，调肉料拌匀。一次把油盐全部的东西都放到肉里这样吃的时候肉香不腻。
3/8. 面粉用点水拌成稠粘糊在放鸡蛋 《要是先放鸡蛋就会成为小面疙瘩不容易和开》盐鸡精拌匀用筷子挑不起来就可以了《不会和面糊的可以把半碗水水和鸡蛋加在一起》
4/8. 韭菜切好和淹好的肉馅拌在一起
5/8. 装到茄子片中间韭菜陷不要放的太往边 不然占面糊的时候会掉出来的
6/8. 装好之后把带陷茄子片放到面糊里边湛一下全部都要沾上面 《不好意思，我忘记拍这时候的图片了啦》
7/8. 放到电饼档里煎到两面金黄茄子差不多就好了《可以用筷子扎一下最后的地方切的厚的地方不容易熟》
8/8. 熟啦 里边的肉都和韭菜城一体了 ，我家在铁平锅里面煎的 我觉得这里面比电饼档的好吃只是这里面熟的非常慢。喜欢的亲可以试试呦！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、补充蛋白质等功效；可与白菜、南瓜、茄子搭配；与鲫鱼、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、增强免疫力、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、防细菌感染等功效；可与洋葱、桂圆肉、苋菜搭配；与糖精、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、肾虚阳痿、补肾等功效；可与鹌鹑蛋、青鱼、墨鱼搭配；与白酒、蜂蜜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄夹热量2263 千卡
- 脂肪64.15 克
- 蛋白质35.219999 克
- 碳水化合物66.77 克
- 钠559 毫克
- 钙180 毫克
- 铁5.86 毫克
- 钾820 毫克