| 炒花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 805克 | 炒花蛤热量/卡路里810千卡 | |||

1/10. 用淡盐水浸泡2小时让花蛤吐沙,这样能去掉九成的沙子,剩下的就没什么办法了,吃的时候有个别牙碜的就吐掉呗。

2/10. 准备配料,蒜头最好捣成蒜蓉,

3/10. 准备调料汁,两勺酱油,一勺蚝油,一勺白糖 ,用小碗调成汁

4/10. 烧一锅水,水开后放入花蛤,大火焯2分钟,这个火候很重要,千万别焯老了,花蛤微微张口就关火。

5/10. 捞出花蛤备用

6/10. 小火热锅,放油,等油五成热的时候放蒜粒,煸炒出蒜味之后放姜片

7/10. 放干辣椒

8/10. 放葱丝,

9/10. 放花蛤

10/10. 放调味汁翻炒,花蛤张嘴之后再炒一分钟就可以关火了
花蛤的热量62千卡(每100克);具有化痰、滋阴生津、利小便等功效;可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配;与无花果、田螺、扁豆相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗菌、增强食欲等功效;可与海虾、豆豉、红枣搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、降血糖、排毒清肠等功效;可与火腿、龙须菜、马齿苋搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、活血驱寒、促消化等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、促进消化、健胃消食等功效;可与羊肉、花菜、鹌鹑搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;