| 蒸茄团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 919克 | 蒸茄团热量/卡路里1975千卡 | |||
 热量1975千卡，相当于背包旅行282分钟消耗的热量...420 | |||||
蒸茄团的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（两个）、面粉（500克）、大蒜（5片）、胡萝卜丝（点缀看个人喜好）
1/9. 茄子分片，细条.
2/9. 胡萝切条，细丝也可以.
3/9. 胡萝卜和茄子裹上面粉，上粉前可以放一点点盐把茄子的水分杀出一些，然后裹上面粉，注意盐不能放多.水出多了，面粉反而会很黏腻.
4/9. 上笼蒸熟.
5/9. 蒸好的效果是蒸菜间不粘连就可以了，出笼屉放凉.
6/9. 准备一些蒜末，然后用蚝油，生抽，醋调汁浇在蒸菜上拌匀，茄子配合蒜口感和味道上会特别香，再配合醋的酸爽.
7/9. 然后把拌好的蒸茄包成团状.
8/9. 淋一点辣椒油（为了低热量也可以不放），点一点蚝油，把之前一起蒸好的萝萝卜点缀在上面，也是为了增加更好的口感和和一点胡萝卜甜味.根据喜好也可以换成其他的，比如青椒丝口感比较清爽的蔬菜.
9/9. 做好后可以现吃，或者放在冰箱的冷藏室凉置，做点心也好，做主食也好，茄子本来是油多了才好吃的，这种做法好处在于蒸，无油低热量，满足想吃茄子但是不想吃太多油，凉置后夏天吃再好不过了.
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、治胃癌、养颜护肤等功效；可与鳗鱼、北极虾、火腿搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、和血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、改善肝功能、促消化等功效；可与五花肉、粳米、火腿搭配；与芒果、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸茄团热量1975 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物93.1 克
- 钠37 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾522 毫克