| 拌凉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆淀粉 | 克 | 351千卡 | 341千卡 | 20.8克 | 0.7克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 320克 | 拌凉粉热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡，相当于做头发250分钟消耗的热量...150 | |||||
拌凉粉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 用小纸杯量好一杯绿豆淀粉，一杯凉水。
2/12. 将水和淀粉混在一起，用手抓匀，绿豆淀粉不会结块。
3/12. 在平时炒菜的铁锅，用相同的纸杯放八杯水，煮沸，关小火。
4/12. 将刚刚搅匀的绿豆淀粉水再搅匀一下（静置会沉淀），然后倒入铁锅。
5/12. 不停的顺时针搅动，至少两分钟，使淀粉水和沸水均匀混合。
6/12. 倒出到容器里，外面用冷水降温，凝结的快些，根据室温大概需要半小时到一小时。咱可以自由活动(^_^)
7/12. 将凝固的凉粉倒出至案板。
8/12. 横纵切网格状。
9/12. 每块大小自己爱好，我喜欢切如图大小
10/12. 倒入小盆或者盘中，拨散。
11/12. 将切碎的小葱，虾皮，半勺盐，半勺味精和两瓶盖酱油搅匀。
12/12. 倒在刚刚切好的凉粉上，开吃拌匀。
食材功效信息
绿豆淀粉的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有利尿、抗菌抑菌、保护肾脏等功效；可与西瓜、豇豆、南瓜搭配；与紫米、棒子、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、帮助消化等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、缓解神经衰弱、增强体质等功效；可与丝瓜、小白菜、南瓜搭配；与红枣、枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、止血等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拌凉粉热量625 千卡
- 脂肪103.76 克
- 蛋白质60.06 克
- 碳水化合物101.45 克
- 钠51608 毫克
- 钙1828 毫克
- 铁46.32 毫克
- 钾2165 毫克