| 木耳香菇鸡蛋包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 999克 | 木耳香菇鸡蛋包热量/卡路里2630千卡 | |||
 热量2630千卡，相当于建筑478分钟消耗的热量...330 | |||||
木耳香菇鸡蛋包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 馅料，可以自己搭配，家里有这些材料，所以都用上了。
2/10. 食材切沫，锅里放油烧热，炒熟馅料，冷却备用。
3/10. 酵母粉用30度的温水泡五分钟，再加入面粉中，边倒水边用筷子搅拌直到面粉成絮状，无干粉，揉成光滑的面团。盖上湿布进行发面。
4/10. 面发到2倍大小，用筷子插进去，不回缩就可以了。夏天一般一小时左右就可以了，揉面的时候加一点点白糖，有加快发面的速度。
5/10. 发酵好的面，再进行排气，揉面，这里要多揉与口感有直接的关系。
把面揉成长条，切成剂子，按压再擀成中间厚边缘薄的皮。
6/10. 擀皮技术有待提高，大家忽略
7/10. 现在可以开始包啦
8/10. 左手托住面皮，右手一层一层的捏到收口就完成辣。
9/10. 一层一层的捏出褶皱，多包几次技术就好啦，我也在学习中，到收口就完成辣。口可以不用收我这么大，也可以完全捏紧。
10/10. 放入蒸锅，再次醒发15到20分钟，到包子再次蓬松死开，冷水上蒸锅蒸15到20分钟，就可以辣。
注意，蒸好后，不要立即掀锅盖，闷两分钟，不然包子会回缩。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、健胃保肝、防治肿瘤等功效；可与毛豆、木瓜、荸荠搭配；与明虾、鹌鹑蛋、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、治疗便秘、补血等功效；可与草鱼、海蜇头、鱿鱼搭配；与海螺、红螺 、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、防细菌感染等功效；可与羊排、基围虾、辣椒搭配；与豆奶、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、开胃消食、帮助消化等功效；可与娃娃菜、基围虾、虾搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 木耳香菇鸡蛋包热量2630 千卡
- 脂肪30.96 克
- 蛋白质83.98 克
- 碳水化合物181.79 克
- 钠10251.4 毫克
- 钙175 毫克
- 铁13.28 毫克
- 钾2251 毫克