| 奶香椰蓉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 301.5克 | 奶香椰蓉包热量/卡路里929千卡 | |||
 热量929千卡，相当于治安372分钟消耗的热量...150 | |||||
奶香椰蓉包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 中种面团撕成块，与面粉、盐、鸡蛋、牛奶、酵母一同放入搅拌筒，注意盐和酵母不要彼此接触。
2/16. 厨师机中档揉面十分钟左右至面团出筋，加入黄油继续揉面5分钟，可见手套膜。
3/16. 揉好的面团覆保鲜膜，放冷藏温度4摄氏度的冰箱发酵10小时。
4/16. 发酵好的面团是原来的两倍大小。
5/16. 面团制作完可以制作椰蓉馅，黄油加糖搅打均匀。
6/16. 加入牛奶拌均匀，再分次加入蛋液。最后放入椰蓉混合。做好的椰蓉馅同样放冰箱冷藏一晚。
7/16. 发酵好的面团排尽空气，覆保鲜膜醒十分钟，使面团充分松弛后分成两份，每份重量在183克左右。
8/16. 一份面团擀成直径20厘米的圆片形。
9/16. 在圆片上面均匀地铺上椰蓉馅。把另一个面团也擀成直径20厘米的圆片。
10/16. 第二片面片盖在椰蓉馅上，把面包胚稍微整理一下。
11/16. 用尖刀在面饼中间均匀地切四刀，使面团成为均匀的八份。
12/16. 在每一份中间再切一刀，前段三角尖的部分不要切断，再把切开的部分拎着尖端从切口处穿回来。每一份都如此整理。整理好后放入八寸的蛋糕模，最后放入烤箱设定35度的温度进行二次发酵。
13/16. 发酵至原体积的1.5倍大小后，在表面刷蛋液。
14/16. 烤箱预热180度后，烤制15分钟。
15/16. 烤好后的面包放十五分钟降温，再根据之前的形状切成八份，即可食用。
16/16. 撰写制作步骤
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、治喉痛、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、丝瓜、茼蒿搭配；与鹅肉、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、润肠等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与西兰花、菜花、枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香椰蓉包热量929 千卡
- 脂肪113.06 克
- 蛋白质45.01 克
- 碳水化合物271.33 克
- 钠10244.4 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾443 毫克