| 苦瓜培根蛋饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1089克 | 苦瓜培根蛋饼热量/卡路里2425千卡 | |||

1/10. 准备好所有原料(我做的是1-2人份,面粉一小碗大概是300g左右)

2/10. 面粉、鸡蛋、水统统倒盆里,搅拌均匀

3/10. 成糊状,就是这样啦~一定要把面糊里的搅拌均匀不要有面疙瘩(水大概用了150ml左右)

4/10. 洋葱、培根、苦瓜统统剁碎,苦瓜一定要把瓜瓤掏干净不然超苦哦

5/10. 苦瓜丁放在纱布上撒上盐,静置到苦瓜中水分析出

6/10. 将苦瓜包在纱布里把水分捏干

7/10. 所有菜丁全部倒进面糊,加入盐、胡椒粉、鸡精搅匀

8/10. 取平底锅倒入少量油,转动锅子让油均匀涂在锅内,小火烧热

9/10. 油热后锅里放入做好的面糊(不要把饼子摊太大,不然不好翻面,)还是保持中小火,注意观察等饼表面凝固,能闻到焦香味就可以用锅铲将饼四周铲起,把锅晃一晃看饼子能不能在锅里正常转动确定没有粘锅,用锅铲轻轻铲起翻面。翻面再煎两分钟左右就可以出锅啦

10/10. 然后就大功告成,配上一碗绿豆汤,就是棒棒哒周末早餐喽
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润脾补肾、抗癌、清热益气等功效;可与鸡蛋、番茄、兔肉搭配;与猪骨、豆腐、南瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、补钙、杀菌等功效;可与鸡蛋、猪骨、猪肝搭配;与河虾、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、养血发胎等功效;可与生菜、桂圆、玉米搭配;与味精、红薯、豆浆相克,同食可能会引起不适;
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有祛寒、消食、健脾等功效;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、除湿止痛、促进唾液分泌等功效;可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配;